Целиакия – это генетическое заболевание, обусловленное нарушением функции тонкого кишечника, связанное с дефицитом ферментов, расщепляющих пептид глютен. При целиакии развивается синдром мальабсорбции ( диарея, стеаторея, боли в животе, гиповитаминоз, похудание, астеновегетативный синдром, нарушение электролитного обмена, анемия различной степени выраженности), сопровождающийся задержкой физического развития детей. Это обусловлено наличием в глютене L-глиадина, оказывающего токсическое действие на слизистую оболочку кишечника, вызывая атрофию ворсинок.  Для выявления целиакии применяются иммунологические методы (определение антител к глиадину, антител к эндомизию, тканевой трансглутаминазе), биопсия тонкой кишки. При подтверждённом диагнозе требуется пожизненное соблюдения безглютеновой диеты, проведение коррекции дефицита необходимых веществ.

Соблюдение безглютеновой диеты.